Este proyecto ha analizado los hábitos de consumo de la ciudadanía vasca en relación a los alimentos ecológicos, para conocer las actitudes, motivaciones y barreras para su consumo.
La solución realizada para este trabajo se ha centrado en la realización de encuestas en los tres territorios de Euskadi.
La metodología de recogida de información ha sido mediante cuestionario online euskera-castellano a hogares de Euskadi y se ha establecido un grupo de control de hogares consumidores de alimentos ecológicos con los que se ha trabajado mediante encuesta personal telefónica. Sobre las bases de datos restantes hemos utilizado el algoritmo UMAP (Uniform Manifold Approximation and Projection), una técnica de reducción de dimensionalidad, que permite visualizar y analizar grandes conjuntos de datos de una manera más fácil.
Con esta solución se ha llegado a caracterizar la tipologías de personas consumidoras de los alimentos ecológicos en Euskadi y proponer estrategias ad hoc.
